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2019年2月21日 (木)

お酒仕入れの旅

定休日を含め3日間お休みをいただき、仕入れの旅に出かけてきました。

欲しい日本酒の特約店を見つけたので実際酒屋さんへ行って保存状況を見せていただきましたwink

せっかく欲しいお酒を見つけても大切に扱っていない酒屋さんからは仕入れたくないので、とりぞうでは、必ず1度お店に直接行ってお店の方とお話しをさせていただいています。

でも。。。

想像以上の品揃え!

想像以上の知識!

たくさんの事を教えていただきましたhappy01

焼酎と日本酒、合わせて6本仕入れさせていただきました。

とりぞうは小さいお店なのでそんなにたくさんのお酒を保管できませんweep

ものすご~く悩んで悩んで悩んで決めてきましたnote

また、みなさんに呑んでいただいて保管できる場所ができれば仕入れたいお酒がたくさんありました

楽しみにしておいてくださいねwink

とてもいい出会いがあった旅でしたhappy01

2019年2月 7日 (木)

今年のインフルエンザって・・・

1回かかったからってもうかからないとは限らないみたいですねcoldsweats02

今現在流行っているのはA型らしいのですが、それも2種類あるらしいので、2回かかってしまう事があるそうです。。。

しかも、もう少ししたらB型も流行りはじめますよね。。。

B型も2種類あるらしいので、もしかしたら4回インフルエンザにかかってしまう可能性もあるという事ですよね。。。wobbly

とりぞうのお客様でも、最近来られないなぁ。。。って思っていたらインフルエンザに

なっていたとか。。。

しかも家族で2人も。。。weep

職場でも流行っているらしくフォローの為、残業が増えててヘトヘトになっていたとおっしゃる方もいらっしゃいましたcoldsweats02

去年もワクチンが足りない程流行っていたのに、今年はそれ以上ですね。。。

インフルエンザにかかっている方も、フォローしている方もみなさん大変です。。。

速く落ち着くといいですね。。。

2019年2月 5日 (火)

今の日本酒

とりぞうでは、今のところ同じお酒を再入荷する事はほぼない(同じ銘柄はあります)と以前書かせていただいたと思うのですが、今、お出ししている日本酒、おもしろいみたいですよwink

まず、初めて香川県のお酒を入れてみました。

バイトリーダーが徳島県出身という事で、香川県も同じ水を飲んでいる事は知っています。

そして、徳島県から流れている水はおいしいので、間違いないかな~と思って仕入れました。

それから、とりぞうのお客様が辛口を好む方が多いのでかなり辛口のお酒を仕入れてみました。

そして、とりぞうでよく置いてある、農口尚彦研究所さんのお酒です。

いつもは、フルーティな農口尚彦研究所さんも冬酒はどうもなかなかの辛口のようです。

と、いう事で今お出ししているお酒は珍しく全部辛口の物ばかりなんです。

店長曰く「それぞれにかなり個性がある」そうで、飲み比べるとおもしろいみたいです。

いつもは、辛口が1本。

あとは、フルーティな物を2~3本お出ししているのでなかなかレアですねhappy01

もちろん、お出ししているお酒も珍しい物ばかりですよnote

ぜひ、チェックしてみてくださいねwink

2019年1月20日 (日)

情報は・・・

何気ない所にありますね~flair

バイトリーダーは、携帯のアプリで読める無料漫画読んでるんですがその中の1つに女性が1人で居酒屋さんに行ってその日の気分に合わせて料理やお酒を楽しむ物があるんです。

先日、いつものように読んでいたのですが、どうしても気になるメニューを見つけてしまい、いつものように店長に「これ食べてみたいhappy01」と、クリームチーズの味噌漬けをお願いしましたnote

ただ、今回の違うところはレシピを調べてからお願いした事(笑)

そこから、店長がアレンジしていっていい感じに仕上げてくれましたhappy02

いつもは「これ使ってみたい。なんかない?」という鬼のようなオーダー(笑)

しかも、私は作れないんですけど。。。

今、お店でお出ししている「地鶏酒粕味噌鍋」は、完全にそれでしたcoldsweats01

ちなみに、私はお酒全く飲めないので酒粕を食べたことないという。。。

そして、店長も酒粕は苦手らしく。。。

でも、酒粕嫌いでもお酒飲めなくても美味しく食べれる鍋が誕生しましたhappy01

今回のクリームチーズの味噌漬けは、漫画からの情報note

ほんとに、何から情報を得るかわからないですね~

ちなみに、今のところ食べてくださってるお客様に大好評ですwink

2019年1月12日 (土)

酒粕

苦手な方多いんじゃないでしょうか?

とりぞうでも、店長、バイトリーダー共に苦手です・・・wobbly

でも、日本酒が飲めないバイトリーダーがリスペクトしている農口尚彦研究所さんが酒粕を出しているのを知って急いでお取り寄せしました。

そこから店長が考えに考え、鶏酒粕みそ鍋がうまれましたhappy01

店長「うまっ!」

私「食べれる!美味しい!」

〆どうしよう・・・

店長「。。。」

私「。。。」

店長「麺じゃないんよな。。。この感じ・・・」

  「リゾットやな!」

  「やってみるわ~」

店長「うまっ!!!」

私「美味しい!」

というやり取りがあり、新メニューができましたnote

酒粕苦手な方も騙されたと思ってぜひ、食べていただきたい鍋ですwink

1人前から喜んでオーダーお受けしますnote

酒粕が手に入る時期限定ですnotes

2019年1月 9日 (水)

遂にこの季節が。。。

今日、テレビで見たんですが、インフルエンザが流行ってきているようですね。。。weep

今日行った美容院の店長さんもインフルエンザになったみたいで、女性の方1人で頑張っていらっしゃいましたwobbly

去年の今頃は病院で働いていたバイトリーダーですが、去年もほんとにたくさんの方がインフルエンザになっていましたsad

しかもワクチンも足りない状態になっていましたね。。。

私は仕事柄予防接種を受けさせてもらってたのですが、店長は去年かかったのでcoldsweats02、今年は早めに予防接種を受けてきたので今のところ元気ですnote

でも、乾燥の季節なので風邪や乾燥肌にも注意ですね。

みなさん、インフルエンザや風邪に負けず、いっぱい食べていっぱい寝てエネルギー補給をしっかりしましょうねhappy01

2019年1月 6日 (日)

遅くなりましたが・・・

あけましておめでとうございますclover

昨年来店してくださった方もそうじゃない方もありがとうございましたconfident

今年もとりぞうは、皆さまに満足していただけるようなお料理、お酒、ソフトドリンク、楽しい、気持ちの良い接客を心がけてまいりますhappy01

今年もどうぞよろしくお願いしたしますconfident

さて、お正月休みを頂いていたのですが、何をしていたかと申しますと。。。

バイトリーダーである私の実家に帰省していました。

そこで、とりぞうオーナーである、ももオーナーに新年のご挨拶をして、初詣に行ったり、毎日のようにパーティをしていましたhappy02

1月2日は、店長の誕生日なので誕生会もしましたbirthday

結果、食べっぱなし・・・

店長は飲んだくれ・・・

ていた訳ですcoldsweats01

楽しいお正月を過ごし、リフレッシュしてまた頑張っていますnote

みなさんはどんなお正月を過ごされましたか?

2018年12月26日 (水)

認定

この度とりぞうは、プレミアムモルツの「プレミアム達人店」に認定されましたhappy01

とりぞうでは、お一人で来られるお客様が全然珍しくないのですが、ビールのクオリティのチェックをしてくださる方も、普通にお客様として来店して、生ビールをオーダーしてくださり、チェックしていくみたいですcoldsweats02

なので、お仕事帰りのお客様だと思い込んでいたのですが、店長と私の入れたビールを飲んで突然、認定員の方だと名刺をくださいましたcoldsweats02

結果、合格という事で昨日認定グッズが届きましたhappy02

ほんとにビックリしましたが、いい経験をさせていただいたと共に、これからも美味しいビールをお出しできるように頑張ろうと思えた日でしたconfident

ちなみに、バイトリーダーはミシュランの認定店もこんな感じでチェックされて☆をもらってるんだろうなぁ・・・と思ったのでしたsmile

気分はミシュラン1つ☆(笑)

2018年12月22日 (土)

今日は冬至ですね

今日は、冬至らしいですね。

今朝テレビを観ていたら、ゆず湯に入るのは乾燥肌の予防に効果があるのだとかshine

柚子を5~6個半分に切って湯舟に入れるのがいい感じなんだとかconfident

実家に居た時は、ゆず湯に入っていたのですが、家を出るとなかなか。。。

と、いうか自分では用意した事ないですねcoldsweats01

皆さんはどうですか?

でも、冬至じゃなくても実家に帰った時ゆず湯を用意してくれる事があるのですが、ありがたいですね~happy01

いい歳になっても親から見れば子どもはいつまで経っても子どもなんでしょうねconfident

風邪やインフルエンザが流行る季節ですcoldsweats02

体調に気を付けて楽しい忘年会や飲み会、自分へのご褒美会などなど、楽しんでくださいnote

2018年12月19日 (水)

とりぞうで使っているシロップ

とりぞうでは、カクテルやチューハイ、ハイボール、ノンアルコールカクテルにつかっているシロップにもこだわっています。

合成着色料や香料のみのシロップではなく、果肉たっぷりのシロップを使っていますwink

ドリンクを作った時、きちんと混ぜてお出ししているのですが、すぐに果肉が沈んでしまうので、カクテルやハイボール、チューハイにはマドラーをつけさせていただいていますflair

ノンアルコールカクテルには、ストローをつけさせていただいています。

時々、混ぜて飲んでいただけるといい感じですnote

ちなみに、とりぞうで使っているシロップは店長がちょこちょこ仕入れに行っていますwink

ちなみに、明日仕入れに行く予定ですflair

そんなこんなで、とりぞうは小さなお店だからこそできる事を見つけて営業していますconfident

もちろん、小さいお店だからこそできない事もありますが。。。weep

できない事にがっかりしながらも、できる事を見つけて楽しみながらお店させていただいてますhappy01

今、店長は明日のおススメを作っています

いわゆる、おばんざいですdelicious

明日には、味が染みておいしくなってるはずhappy02

気になる方はぜひ食べに来てくださいwink

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